محمصة صغيرة، وعد كبير
بن علاء الدين محمصة مصرية جديدة، بدأت من حب حقيقي للقهوة المظبوطة.
1
الحكاية
إحنا محمصة جديدة، وبنقولها من غير لف ودوران: مش ورثنا المهنة من 100 سنة. اللي عندنا هو هوس بالجودة. بننتقي بن أرابيكا نضيف، وبنحمّصه كميات صغيرة علشان كل كيس يطلع مظبوط.
2
إزاي بنشتغل
بنحمّص كل أسبوع، مش بنخزن. كل كيس بيتكتب عليه تاريخ التحميص، وبنطحن على طريقتك ساعة ما تطلب: تركي، إسبريسو، فلتر، أو حبوب زي ما هي.
3
وعدنا ليك
لو الكيس وصلك فيه أي مشكلة، بنبدله خلال 7 أيام. ولو القهوة مش عاجباك، قولنا ليه بصراحة، رأيك بيظبط جدول التحميص بتاعنا.